今天想試試夏普烤麵包的功力
做了上次沒拍到照片的龐多米
用福樂麵包機打了2次8的麵糰功能
基本發酵→用夏普30°發酵50分
翻面發酵→翻面後用夏普30°發酵20分
2次桿捲
最後發酵→用夏普35°發酵45分後又追加10分鐘一共55分
烤溫170°烤30分鐘
今天快緊張死了最後發酵完找不到夏普烤的功能設定
很緊張怕如果發酵過頭麵糰因此要丟掉
還好最後被我找到了
我的12兩模只有買一個蓋子所以另一個做成山型土司
下面這張照片切面是用手撕的下面缺一口不是沒熟
只是角度拍的問題
吃起來是有彈性的
我很多年之前買的那個秤因為一次只跳2公克
不能滿足我那一板一眼的秤料習慣
今天跑去買個1kg*0.2g的秤
我的舊秤可買4個這樣的新秤便宜吧!!
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