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那天上網逛看到迷迭香彈珠氣水的板主(臭寶嗎咪)
在做醇奶土司-100%中種法(妃娟食譜) ←食譜底加
看臭寶抱著吃很香很好吃的感覺
引起我想做來吃的決心
其實這土司在喜烘友網路上是夯的土司
我開始做土司以來一直都以直接法製作
所以這醇奶土司是我有史以來第一次嘗試做中種的土司
因為中種需要時間所以我是上星期天做的
不過怪我沒把臭寶嗎咪文裡的一句話看清楚
(之前做袋蓋因為烤焙彈性太好我抓不太准入爐的時機
結果都吐舌頭出殼)
所以我的土司也吐舌出殼了,還把我的一個土司蓋漲壞了
下面這張薄膜照因為我2隻手都在撐麵糰
所以是我家2姐拍的有點模糊(不要介意吼)
薄膜照↓
滾圓鬆弛15分後 ↓
第一次桿捲 ↓
第二次桿捲 ↓
放入吐司模 ↓
麵糰約7~8分滿 ↓
噴水蓋上蓋子進爐了 ↓
吐司吐舌出殼照 ↓
PS.事後我去臭寶嗎咪那留言
臭寶嗎咪跟我說這款吐司的後發很強勁的
下次帶蓋的話7分滿就要進爐了
臭寶嗎咪謝謝你捏!!下次我知道了
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