這篇文我真的拖的好久才補文
被催了........哈哈哈
上次跟著carol做家常蔥油餅
餅皮的滋味讓我想起在北投
以前有個浙江老伯伯賣的蘿蔔絲餅
我從小吃到大,後來老伯伯死了
他家人就沒繼續開下去
雖然他生前有傳授給一個人
現在在北投的中央南路還有繼續賣著
但是我結婚後就沒吃過了
記憶裡的蘿蔔絲餅不像我這照片是厚的
是像蔥油餅那樣桿的薄薄的間的酥酥的
那為何我的是厚的ㄋ
其實我有做薄的但是只顧著吃沒拍照
這厚的是我婆婆說外面賣的都是包這樣
所以我包了幾個來試試
結論是薄的比較好吃,因為蘿蔔比較容易熟才會有甜味喔!
PS.餅皮配方是carol的家常蔥油餅
蘿蔔絲則是刨成絲家少許鹽放個一小時
把水分瀝乾就可以包了(加些蔥更美味)
全站熱搜
留言列表
