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回家自己炸好的成品 ↑
今天因為有事沒帶小孩只有一個人去了北投
跟媽媽在市場店裡聊天
忽然我的腦裡一閃想到媽媽拿手菜裡的雞捲
我從不曾學過一向都只吃現成的
我家小孩也都很喜歡這道菜
立刻詢問材料馬上進行採買
雞捲材料:
豬絞肉750公克..大顆洋蔥2個...荸薺300公克
豆皮5張...糖..鹽..番薯粉..麵粉..白胡椒..五香粉
做法:
洋蔥切碎(不用很碎像做漢堡肉那樣)放鹽使其軟化
荸薺放塑膠袋裡拍扁取出切碎(可碎一點)
絞肉加糖/白胡椒/番薯粉/麵粉少許
順一個方向攪到像包餃子內餡一樣略為黏稠
把洋蔥瀝乾放入絞肉裡
一張豆皮可包4捲
這些材料一共包了19捲外面賣一捲35~40元耶!!
還有喜歡荸薺的人可多放一點
包好的樣子 ↓
包好可現炸~~吃不完的冰冷凍庫
下次要吃不用退冰直接熱油炸
炸的時候中火等油熱下鍋後要轉小火
冰凍過得內餡才會熟喔!!
為了裝這雞捲去三商買了樂扣來裝 看滿滿一盒喔!!↓
PS.對了這雞捲請不要問我為何沒放雞肉
電視美食節目有說過名稱的原由
但是我沒注意去聽(呵呵!!還好我家小朋友也沒問我)
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